calor con cuscús

Alguien dijo que iba a ser el verano más frío de nuestra vida. Tal vez era una metáfora de alguna otra cosa.

Esta mañana estoy horneando el primero de los panes que irán a otras manos. Ver comer a los demás lo que has cocinado o saber que se lo van a llevar a su casa a saborearlo te proporciona unos momentos muy bonitos. Poder ver a los demás experimentando con el placer de comer algo que has preparado hace que se contagie el placer de esa persona. Un día hablaba de dispensadores de buena energía, pues creo que en este acto de intercambio la energía fluye a borbotones!

Ayer comimos un plato muy fresquito y vergonzosamente fácil, cuscús integral con lechuga, zanahoria y manzana, condimentado con sésamo y pipas de calabaza.

Un plato que entra bien fresquito y nos ayuda a soportar este calor que a veces es asfixiante, pero que nos hace ir bien ligeritos de ropa.

Bon profit!!

ciclos

Hace unos diez años decidimos adoptar a dos gatos preciosos. Como si de una historia mitológica hubiesen salido, a uno le llamamos Marlon ( negro como el carbón era y con un carácter de estrella de cine, que te seducía con su mirada) y Lilith ( la primera mujer antes que Eva, que fue rechazada del paraíso, hay toda una historia sobre ella).

Con un año de diferencia los dos se han ido, la casa se ha quedado vacía porque cada uno tenía una personalidad desbordante que los hacía únicos. Me quedo recordándolos, preguntándome cual es el mensaje secreto del universo al hacer este paralelismo entre los dos. 

Lecciones de la vida, aceptar que todo tiene sus ciclos, que no estamos aquí para siempre.

Todo esto lo digo triste por no tenerlos pero alegre por haberlos tenido. 

Toda esta aventura que se está iniciando con la comida es otra señal de que todo es cambiante, me anima  a seguir creyendo que aun hay un montón de cosas buenas por llegar.

La comida está y no está cuando la comemos y a la vez nos reconstruye a nosotros, nos da muchos placeres.

Bon profit a tothom, porque no hay que olvidar en dar mordiscos a la vida, en dejarnos de miedos y tonterías.

Bon profit!

pasta fresca con aroma de limón

Son días  de comenzar proyectos nuevos, de cocinar para otros que nada tiene que ver cuando solo cocinas para ti. De organizar los ingredientes, la cocina, los tiempos, no olvidar poner tu corazón en lo que haces, que sigas sonriendo cuando lo estás haciendo…. Encontrar el equilibrio entre querer hacer lo mejor posible y seguir disfrutando.

Y cuando hay un día en el que simplemente me tengo que cocinar para mí intento premiarme y hacer algo que me sorprenda los sentidos.

He tenido en mis manos un libro estupendo de comida vegetariana, “el gourmet vegetariano”,  y me inspiré en una de sus recetas, hablaba de una pasta freca a la que le añadía ralladura de limón ( si lo hacéis que sean ecológicos…, si no pondréis todos los químicos).

Se trata de una receta muy sencilla:

100 gr de harina integral

1 huevo ecológico

la ralladura de la piel de medio limón

1 cucharada de aceite de oliva

Amasar todos los ingredientes juntos y dejar reposar una media hora tapado con un trapo. Si tenéis máquina de pasta os será más fácil dejar la masa con la finura adecuada, si no es así con un simple rodillo podéis conseguirlo.

Bon profit!!